icon-faxLogoicon-mailScroll-downicon-phoneScroll-downScroll-down

Hoe gaat de sector voedselverspilling tegen?  

De groenten- en fruitsector werkt volgens het  zero waste principe: geen verspilling van groenten of fruit, water of energie in de hele toeleveringsketen, van het veld tot de klant. Het verminderen van voedselverspilling is cruciaal, omdat het verlies niet alleen betrekking heeft op het voedsel dat niet wordt geconsumeerd. Alle natuurlijke hulpbronnen die gebruikt zijn om het voedsel te produceren (zoals water en energie) gaan ook verloren.

Verwerking na beschadiging 

Fruit en groenten die niet aan de vereiste kwaliteit voldoen, komen alsnog op de markt als verwerkte alternatieven. Typische voorbeelden zijn bloemkool en prei, die door diepvriesgroentenfabrikanten worden verwerkt, appels en peren, waarvan compote en sap worden gemaakt, en aardbeien en bessen, waarvan confituur wordt gemaakt.

Wat niet verkocht wordt, wordt toch gegeten

Alles wat niet verkocht wordt, wordt elders gebruikt. De fruit- en groentecoöperaties gebruiken een cascadesysteem voor onverkochte producten: overtollige producten worden gedoneerd aan liefdadigheidsorganisaties zoals voedselbanken. Wat overblijft, en zo weinig mogelijk, gaat naar producenten van diervoeder of groenbemesters, of naar de biogasinstallaties.

Langere opslag dankzij optimale verpakking

Bedrijven zoeken naar optimale verpakkingen om producten zo lang mogelijk te kunnen bewaren. Ook de grootte van de verpakking is afgestemd op de consument.

Duurzaamheid

Meer weten